Kuharicu su izdali Dječji vrtić Cvrčak i mrav Tribalj i Društvo Naša djeca Vinodol
TRIBALJ Dječji vrtić Cvrčak i mrav Tribalj i Društvo Naša djeca Vinodol predstavili su treće, izmijenjeno i dopunjeno izdanje “Miće vinodolske kuharice” koje obuhvaća 60 recepata. Među njima su, primjerice, juha od graha, varivo od koromača, varivo od graha raštike i krumpira, bribirski makaruni, pire od graška, palenta i kiselo zelje, drivenička parenica, bribirski šuljki, pečeni krumpir na paru na grižanski, blitvenjak, lukovača, ljutika s jajima, kruh od oskoruša, prisnac, biskupski kruh, griški kriz, povetnica, balzamača… Kuharica se može opisati kao i knjiga o preživljavanju na škrtoj zemlji na kojoj se uzgajalo što se moglo uzgajati, opisala je predsjednica DND Vinodol Dajana Jerčinović na promociji u vrtiću Cvrčak i mrav u Triblju.
Ravnateljica vrtića Sandra Miculinić istaknula je da autohtona jela nisu svakodnevica, no svakako se njeguju u vrtiću. Posebno je vrtić ponosan na svoj vrt. Na promociji je poslužena poslastica od crnog zelja, najsličnije driveničkoj parenici, koje su djeca uzgojila u vrtu vrtića. Ravnateljica Miculinić istaknula je da kuharica čuva mirise i okuse kraja koji podsjećaju na djetinjstvo, obiteljske stolove, vrijednosti i tradiciju koja se prenosi s koljena na koljeno.
Priča o kuharici zapravo počinje 2011. godine projektom “Ča su jili naši stari”. Recepti koje su skupljala djeca sa svojim obiteljima u sklopu projekta najprije su 2013. godine izašli kao knjižnica. Dvije godine kasnije tiskano je drugo izdanje, već kao prava knjiga. Od drugog izdanja ostalo je tek nekoliko primjeraka i 2024. godine je dogovoreno da se krene u pripremu trećeg izdanja, podsjetila je na povijest kuharice Dajana Jerčinović.
Kuharica sadrži prijevod na engleski i njemački jezik, a posebno su zanimljive stranice na kojima se voće, povrće, začinsko bilje, meso i ostale namirnice “prevelo” na dijalekte Bribira, Drivenika, Grižana i Triblja. Na primjer, kupus je u Bribiru i Triblju poznat kao belo zeli, u Driveniku kao belo zelji, a u Grižanama kao zelji glavato.
U sklopu predstavljanja knjige nutricionistica Martina Linarić održala je predavanje za roditelje o prehrani djece i prehrambenim navikama. Uz savjete za prehranu, upozoreno je da svako treće dijete ima problema s težinom, da se prehrambene navike roditelja preslikavaju na dijete te naglašeno da put do zdrave prehrane nisu pritisci, niti zabrane po pitanju hrane. Promociju kuharice glazbenim nastupom uljepšala su djeca iz vrtića, uz podršku Nevena Barca.
Emocije su preplavile vrtić kada je Dajana Jerčinović otvorila prvu stranicu kuharice s receptom bribirskog prisnaca koji je 2002. godine dječjim rukopisom zapisala, kako je bivša ravnateljica vrtića Jerčinović rekla, posebno nadarena djevojčica Viktorija Zubčić. Zapisani recept, uz sve druge uspomene, podsjećat će na djevojčicu koja je zauvijek otišla.
Uredništvo trećeg izdanja čine Dajana Jerčinović, Sandra Miculinić, lektorica Jelena Franjković, grafička urednica Dilajla Pavletić te Ana Butina koja živi s projektom od 2011. godine. U stvaranju kuharice sudjelovale su Maja Sulić i Iva Baldo Karlić, odgojiteljice koje su skupljale recepte, Igor Kleščić, Franjo Papić i Roberta Bengez koji su se pobrinuli za fotografije te prevoditelji Denisse Mandekić, Anja Lončarić, Ivan Zubović, Ana Miculinić i Adverbum. Trećeg izdanja ne bi bilo bez prva dva, a u njima se krije doprinos Marije Miškulin, Dubravke Kanjski i dr. Ivana Dražića.
Kuharica bi ostala samo lijepa ideje bez podrške Vinodolske općine, TZ Vinodolske općine, LAG-a Vinodol i VIO Žrnovnica Crikvenica Vinodol.
Ne propustite vijesti iz našeg kraja – označite nas kao preferirani izvor i naši će vam se članci češće prikazivati na Googleu.