Na konferenciji VinMarKon dr. Selčanin je naglasio nužnost razvoja kulture pijenja vina i kulture stola
ZAGREB Na prvoj hrvatskoj konferenciji o vinskom marketingu VinMarKon u Zagrebu dr. sc. Žarko Stilin iz Selca istaknuo je nužnost zaokreta u promišljanju marketinške strategije, od najniže razine do nacionalne te naglasio važnost obrazovanja u smjeru razvoja kulture stola.
Direktor marketinške agencije aha marketing d.o.o. koja organizira nekoliko značajnih eno-gastro manifestacija na Kvarneru (WineRi, Festival hrvatskih vina „Vino s okusom soli“ Crikvenica, Festival autohtonih vina „LokVINA“ Kastav…) se na panel raspravi dotaknuo dvije najvažnije teme: marketinga i obrazovanja, dok je u izlaganju o stanju na tržištu prikazao stanje na tržištu u „predkorona“ vremenu i dao prijedloge kako se prilagoditi za funkcioniranje na tržištu u vremenu koje je pred poduzetnicima predstavivši sustav upravljanja u turbulentnim vremenima “Kaotika”.
Dr. Stilin je primijetio da se marketing najčešće svodi na zakup oglasa u medijima i nestrukturirano objavljivanje na društvenim mrežama te naglasio kako smatra da je potrebno izraditi marketinške planove. Od razine pojedinog proizvoda, odnosno vinske sorte i kupaže do nacionalne marketinške strategije koja ne treba imati 500 stranica već dva A4 papira sa jasnim operativnim planom i potpisom svih koji upravljaju tržištem vinarstva, od udruga vinara do HGK, HTZ i ministarstava poljoprivrede i turizma pa i ministarstva kulture i obrazovanja.
Druga važna tema o kojoj je govorio dr. sc. Stilin je obrazovanje. Ali, ne obrazovanje u klasičnom smislu već obrazovanje i razvoj kulture pijenja vina i kulture stola, što je izuzev obrazovnih institucija, udruga, sommelierskih klubova zadaća i obitelji.
Potpuno je neprihvatljivo da 20-godišnjak s Kvarnera ne zna nabrojati autohtone sorte ili da nikada nije probao neku od njih ili sjajne pjenušce Kvarnera, rekao je dr. Stilin.