Dalί će vas primamiti mediteranskom kuhinjom, s posebnim naglaskom na jadranske kozice i škampe, a na svoje će doći i ljubitelji mesnih delicija
CRIKVENICA Tek 20 koraka od plaže, u hladu Strossmayerovog šetališta, u centru Crikvenice, nalazi se obiteljski bistro otvoren 2022. godine od strane mladog bračnog para iz Crikvenice. Inspiraciju su pronašli u španjolskom slikaru nadrealizma, Salvadoru Dalίu. Naime, Dalί je sa samo šest godina izjavio kako bi volio postati kuhar, stoga ne čudi da je, iako je otišao u smjeru umjetnosti, izdao kuharicu naziva Les Diners de Gala prepunu nadrealnih ilustracija i recepata inspiriranih večerama koje su njegova supruga Gala i on organizirali za svoje prijatelje. Svoju ekscentričnost lako je prenosio iz kuhinje na platno, iz platna u kuhinju zbog čega nije iznenađujuće da su vlasnici restorana inspiraciju našli upravo u njemu i njegovoj ženi Gali.
Na samom ulazu restorana nalazi se ručno izrađen šank akademskog umjetnika Damjana Šporčića koji se kroz mnoge detalje nastojao približiti Dalίevom prepoznatljivom stilu. Od šanka, lustera, pa sve do samog okvira u toaletu. Sve to dio je Damjanove izvedbe, a kutak njegova šanka krase Chupa Chups lizaljke namijenjene malim gostima restorana čiji logo je dizajnirao sam Dalί.
Kako u interijeru, tako i u meniju možete prepoznati dašak samog Salvadora. Naglasak je stavljen na mediteransku kuhinju pa se tako na meniju nalaze riblji specijaliteti iz našega mora s posebnim naglaskom na jadranske kozice i jadranske škampe koje možete naći u jelima s paštom, rižom ali i na samim pizzama i grillu. Valja naglasiti kako je svaka pašta ili rižoto s morskim plodovima dodatno obogaćen bisom od škampi koje u bistrou sami spremaju.
Vjerujemo da će vam za oko svakako zapeti riblja juha sa šafranom i jadranskim škampom, ali i crni fettuccini s jadranskim kozicama i chilliem. Tko bi tome odolio? Ili pak šurlicama sa kvarnerskim škampima i gorgonzolom? Ono što bi istakli kako premium ponudu bistroa je Jastog ala Salvador Dalί koji dolazi u domaćem šugu crnim fettucinima. S tim odabirom svakako ne možete pogriješiti. Iako baziran na morskim plodovima i tjesteninama, menu nudi i izvrsna mesa domaćeg mesara iz Ledenica koji svaki dan svježe meso donosi u restoran.
Na koncu, svakako treba spomenuti da će svoje jelo u karti naći i vegetarijanci i vegani koji mogu birati od rižota od cikle i ricotte pa sve do pizze Gala koja iznenađuje svojom kombinacijom dinje, kruške, pistacia i indijskih oraščića.
Za desert bi svakako preporučili tiramisu s kavijarom od kave koji se radi s premium brandom kave Juliusa Mainla ili pak domaći semifreddo koji kuhari variraju okusima.
Za goste koji preferiraju dostavu, tu je i Wolt na kojima se nalazi većina jela iz ponude, uključujući i domaći kruh od maslinovog ulja i češnjaka ili sezama za kojim su gosti ludi.
Ljubitelji dobrog vina, koktela, likera i rakija također će naći nešto zanimljivo i za sebe. U ponudi se nalaze isključivo domaći brandovi. Gosti rado odabiru ekskluzivno restoransko vino Martin Albus iz Slavonije koje se najviše ističe po svom Sauvignon Blancu i Frankovki, ali i Roseu koji može parirati višestruko nagrađivanoj Ružici Vinodola vinarije Pavlomir koji također možete probati u restoranu. Naravno, nisu izostavljena ni vina Istarskih vinara.
Kada je riječ o likerima i rakijama, s ponosom napominju kvalitetu domaćih opeg-ova ističući tako Mashtell destileriju iz Zatona ili pak riječku Canellu u čijoj suradnji su napravili i potpisne koktele. Svakako su tu i nezaobilazni Martin Albus likeri, posebno liker od lješnjaka koji je u Londonu dobio 99 bodova uz Aura liker teranino, a proizvodi se od hrvatskih lješnjaka od kojih se proizvodi i talijanska Nutella i Ferrero Rocher. S njima su također dogovoreni potpisni kokteli koje ne možete probati bilo gdje.
Iako bi se o ponudi restorana dalo pisati mnogo, treba spomenuti pet friendly status koji Bistro Dalί s ponosom nosi. Našalili su se vlasnici, kakav bi to Dalίev restoran bili kad ne bi bili pet friendly kad je i sam Dalί večere sa svojom ženom uvijek organizirao uz prisutstvo životinja, uključujući i njihovog ljubimca mravojeda koji je bio neizostavni gost glamuroznih večera koje su on i žena organizirali za svoje prijatelje.
Da njihov status nije samo puka priča uvjerit ćete se i sami jer čim se približite bistrou na ulazu će vas nerijetko pozdraviti samojedica/mravojedica Aria. Nenametljiva i mazna sibirska samojedica maskota je bistroa i gosti je obožavaju, posebno oni maleni jer i ona voli njih.
Ukoliko je ovaj članak u vama pobudio interes, svakako preporučamo da ih posjetite i sami osjetite dašak Dalίa.
Bistro Dalί na Strossmayerovom šetalištu 38 u sezoni radi od 10 do 24 sata, a kuhinja od 12 do 23 sata.
Više informacija možete naći na Instagram profilu bistro_Dalί, na Facebook stranici bistro DALί. Kontakt telefon je 091/5041309, a mail bistroDalί[email protected]