Kažu kolege u Jadranovom hotelu da su Slavičina hladna predjela umjetničko djelo
SELCE Iz Rovinja, s Dana hrvatskog turizma, u Selce je stigla jedna titula. Kuharica Jadrana i hotela Katarina Slavica Matošević proglašena je najboljom kuharicom u hrvatskom turizmu. Na Danima hrvatskog turizma titule najboljih, svatko u svojoj kategoriji (agencijski djelatnik, vodič, animator, recepcioner…) dobilo je 19 turističkih djelatnika.
Slavica već 17 godina radi u Jadranu. Po sezoni oduševljava goste hotela, a zime provodi u svom Davoru, mjestu u svijetu poznatom po Ivici Oliću koji je redovno servirao probleme suparničkim obranama. Slavica servira hladna predjela. Kažu kolege da Slavičina hladna predjela nisu uvod u slasne obroke već umjetnička djela.
Najbolja kuharica hrvatskog turizma skromno će reći da titula nije samo njena zasluga.
– Hvala šefu kuhinje Draženu Mihajloviću i svim kolegama u kuhinji. Dražen daje motivaciju svim suradnicima, omogućava nam da pokažemo sve što znamo. Došla sam u Jadran 1994. godine. Najprije na Kačjak. Ja se u hotelu Katarina osjećam kao kod kuće, tako i pripremam obroke, kao da su gosti došli kod mene kući. Kad se čovjek trudi, kad daje maksimum, kad želi nešto novo, onda i stvori nešto drugačije, nešto bolje i još bolje od boljega. Sve to gosti prepoznaju, a drago mi je da su to prepoznali i ljudi koji vode hrvatski turizam, kaže Slavica koja će nam otkriti da su njena omiljena predjela od tikvice.
Slavica: ja se u hotelu Katarina osjećam kao kod kuće, tako i pripremam obroke, kao da su gosti došli kod mene kući
– Priredim tikvice kao mali aranžman. Da podignem nivo jela, da budemo drugačiji u ponudi. I kad je riječ o predjelima, jako je bitno gostima ponuditi nešto prirodno, objašnjava najbolja hrvatska kuharica.
Što Slavica radi u Selcu kad ne radi?
– Odmaram se da bi krenula dalje. Orijentirana sam na posao. Navečer sam u sali, iznašam, popunjavam, želim se što više posvetiti gostu, a to možete samo kad ste odmorni. Vrlo je bitno sa osmijehom dočekati goste, poslušati njihove želje i zamolbe, recept je selačke Slavonke.
A što će Slavica raditi u svom Davoru, za zimske pauze?
– Uživati, odmarati, raditi sve ono što ne mogu ljeti zbog posla. Volim šetnje uz Savu, a naći će se vremena za slavonske specijalitete. A na proljeće, evo mene opet u Selcu.
Što će biti na meniju u Davoru?
– Inače volim povrće, grčku salatu, a kad dođem u Slavoniju, moraju se probati naši specijaliteti. Donesem ih u Selce kolegama, moraju probati što radim kući. A nemojte pitati što Slavonka voli (uz osmijeh).
Tko kuha kući, kad ste na godišnjem?
– Svi pomalo, nekad brat, nekad ja. Često preuzmem kući kuhinju da olakšam bratu.