U svibnju je TZ Novog Vinodolskog organizirala četiri različite edukativne radionice
NOVI VINODOLSKI U sklopu obilježavanja 145 godina turizma u Novom Vinodolskom, znajući da je gastronomija jedan od motiva dolaska gostiju i turista, novljanska turistička zajednice odlučila je ugostiteljima pokloniti četiri edukativne radionice koje će voditi eksperti svojih područja djelovanja. Naime, trendovi u ugostiteljstvu se mijenjaju, a da bi se privuklo goste treba biti upućen u trendove.
U prvom tjednu će biti govora o novim trendovima, namirnicama, kalkulacijama te pripremama jela i prezentnosti jela kroz edukaciju od strane chefa Damira Tomljanovića, Novljanina s riječkom adresom i to 16. svibnja u Marini Novi.
Druga po redu će biti radionica Raw Vegan za ugostitelje koja će pokušati ugostiteljima približiti jedan drugačiji, a sve više traženi način prehrane. Na ovoj radionici će biti pripremljen jedan veganski meni te će se govoriti o toj vrsti prehrane. Meni će se sastojati od obročne salate, proteinskog dresinga od sjemenki i orašida, dresinga od avokada, mlijeka od badema te raw veganske voćne torte. Intencija ove radionice je da ugostitelji u svoje jelovnike implementiraju pokoju slasticu ili obročnu salatu, a naravno po želji i više veganskih jela. Radionicu će voditi gđa Spomenka Marković iz Raw slastica Viškovo, 18. svibnja u Maloj Sali iznad Doma kulture te je za samo za ovu radionicu potrebna prijava s obzirom na ograničeni broj mjesta. Prijave se primaju na mail adresu [email protected] do popunjenja mjesta.
Drugi tjedan edukacija bit će posvećen slasticama i vinima. Slastičarka Lorena Otavijević „Daj kolačić“ prenijet će svoje znanje i finese o izradi modernih slastica koje čine razliku jednog ugostitelja u odnosu na druge, a koji mogu ponuditi jedinstven, kvalitetan desert, ali istovremeno i desert koji na tanjuru lijepo izgleda. Edukacija će se održati 23. svibnja u Gradskoj vijećnici Grada Novog Vinodolskog. Da sve ne bi ostalo samo na teoriji, sa sobom će donijeti i prezentirati i slastice.
Posljednja edukacija posvećena je eno sceni koja postaje sve češći razlog odlaska na razne lokacije, u vinarije, na edukacije i razne eno sajmove. Hrvatska se uistinu može pohvaliti vrhunskim vinima, ali i raznim destilatima, a Primorsko-goranska županija u tom segmentu ima što za ponuditi. O vinskoj karti, sortimentu, sljubljivanju vina i hrane te vinskim temama koje su postale „must know“ za ugostitelje, govorit će kvarnerska sommelijerka Lucija Matijević. Ova će se edukacija održati u četvrtak, 25. svibnja u Sky baru Wyndham Grand Novi Vinodolski Resorta.