Kupci u jutarnjim satima mogu promatrati tijek proizvodnje, a pozvani su i na radionice tjestenine
U svijetu gastronomije uvijek bar stepenicu više vrijede proizvodi izrađeni ručno, od lokalnih namirnica. Jednu takvu priču pokrenula je Ada Eibek pod imenom PAŠTAda. U svom prostoru na Viškovu ručno izrađuje svježu tjesteninu i raviole od durum pšenice. Već u prvom valu kvalitetetu i hand made proizvodnju PAŠTAda prepoznali su restorani Kantunić u Selcu i Danica u Povilama.
Što sve nudi PAŠTAda tjestenina?
– Radimo raviole od skute, pečene paprike i lososa, pljukance i veganske tagliatelle od kurkume, špinata, cikle i pirovog brašna. Zatim njoke od skute, garganelle/fuže i paštica za juhu. Sva PAŠTAda tjestenina je ručno rađena, a koristimo talijansko brašno Semola. Čak se i tagliatelle ručno režu. Radim po narudžbi, a neki proizvodi su i na zalihi.
Zanimljivo je da je prostor za proizvodnju, kod kružnog toka na Viškovu (Viškovo 125B), koncipiran tako da kupci u jutarnjim satima mogu promatrati tijek proizvodnje. PAŠTAda organizira i radionice na kojima se može naučiti nešto o tjestenini, popiti vrhunsko vino te degustirati tjesteninu uz domaće umake.
Tjesteninu se može naručiti putem Instagrama past.ada ili Facebook stranice PAŠTAda.
