Na “meniju” su predavanja: Jelovnici koji pobuđuju pažnju, Samoniklo bilje u originalnim jelima te Analiza, degustacija i posluživanje vina
NOVI VINODOLSKI/CRIKVENICA Turističke zajednice s područja Crikveničko-vinodolske rivijere organiziraju tri edukacije za ugostitelje. Edukacije su za ugostitelje besplatne, a obavezne prijave su otvorene do četvrtka (5. prosinca) u 12 sati na e-mail turističke zajednice na podruju ugostitelja.
Prve dvije edukacije, “Jelovnici koji pobuđuju pažnju” i “Samoniklo bilje u originalnim jelima”, održat će se jedna za drugom u konferencijskoj dvorani (u prizemlju) Marine Novi u Novom Vinodolskom u petak (6. prosinca) od 11 do 12:30.
Stručnu edukaciju za ugostitelje “Jelovnici koji pobuđuju pažnju” održat će Sanja Živanović, Obrt za savjetovanje „Mercury Dream“. Jelovnici su jedan od ključnih elemenata svakog ugostiteljskog objekta jer ugostitelj kroz jelovnike ostavlja prvi dojam na svoje goste. Edukacija nudi informacije kako napraviti sjajan jelovnik, kako ga dizajnirati, koja jela ponuditi i na koji način, kako istaknuti zvijezde jelovnika, koliko ga često mijenjati…
Edukaciju “Samoniklo bilje u originalnim jelima” održat će se pod vodstvom Renata Kraljeva, hrvatskog Master Chefa i profesora gastronomije. Predavanje će dočarati kako koristiti samoniklo bilje koje raste svugdje oko Vas te na koji način temeljem prirode stvoriti novu ponudu uvažavajući zero waste koncept.
Treća edukacija “Analiza, degustacija i posluživanje vina” održat će se u sali za sastanke (pokraj recepcije) u Boutique Hotelu Esplanade u Crikvenici, u petak 13. prosinca od 10 do 14 sati.
Radionicu vodi Hrvatski sommelier klub (HSK), a polaznici će se upoznati sa sljedećim temama: Proces vinifikacije mirnih i pjenušavih vina; Vinske regije Hrvatske i sorte vinove loze; Kratak pregled legislative o vinu u Hrvatskoj; Analiza vina putem vida, mirisa i okusa; Kušanje bijelih i crvenih vina i Praktični prikaz posluživanja crvenih vina – dekantiranje. Sudionici će dobiti potvrdu HSK o pohađanju radionice.