Crikveničani su ugostili turske kuhare povodom Tjedna turske kulture u Hrvatskoj
Crikvenica – Na dobrim starim navikama Frankopana koji su rado pozivali kuhare iz drugih zemalja i kultura, Crikveničani su ugostili turske kuhare povodom Tjedna turske kulture u Hrvatskoj. Posjet turskih kuhara Crikvenici odnosno radionicu turskih specijaliteta organizirali su Turski kulturni centar Yunus Emre u suradnji s Udruženjem obrtnika Grada Crikvenice i Vinodolske općine te hotelskom kućom Jadran d.d. Crikvenici su se predstavili vrsni turski kuhari Ali Acikgul i Idris Guler koji i inače prezentiraju tursku kuhinju i organiziraju škole za kuhare. Zanimljivo je da Guler radi i kao kuhar na turskom vrhovnom sudu.
Goste je pozdravio predsjednik Ceha ugostitelja Udruženja obrtnika Siniša Čakarević koji je i inicirao razmjenu znanja u hotelu “Esplanade”. Zamjenica crikveničkog gradonačelnika Ivona Matošić Gašparović je izrazila zadovoljstvo dolaskom turskih majstora kuhinje te dodala da se Crikvenica uvijek veseli kad može nešto naučiti od drugih naroda i kultura. Direktorica marketinga Jadrana Lucija Jukić je pozdravila suradnju s gostima iz Turske, ali i crikveničkim ugostiteljima te dodala spremnost i želju Jadrana da bude baza iz koje će se širiti nova znanja.
Sugestije turskih kuhara upijali su Jadranovi kuhari, kuhari crikveničkih restorana Dida, Domino i Trabakul te Zoran Delić iz Podravke. Znanja su upijali i šegrti, učenici OŠ Dr. Antuna Barca, koji uče zanat i jednog će dana brinuti o jelovniku mušterija crikveničkih restorana, a možda će i u ortakluk s nekime, nekako skupiti za kaparu za neki lokal pa se uhvatiti tave, pripremiti specijalitete od šećera, badema, jogurta i limuna te otvoriti vlastiti restoran u kojem će za aperitiv ponuditi rakiju, a za štimung zvuke tambure.
Znate li koliko ste turcizama pročitali u prethodnoj rečenici? Vjerovali ili ne, čak 13. Šegrt, zanat, mušterija, ortakluk, kapara, tava, šećer, badem, jogurt, limun, rakija tambura. Eto, Turci ne da samo fino kuhaju već su nam ostavili i pregršt riječi koje smo prigrlili kao svoje. A koliko je još turcizama koji nemaju veze s kuhinjom. I nikad ne bi rekli da su turskog podrijetla. Alat, bakar, barjak, boja, bubreg, čarapa, dućan, dugme, džep, jastuk, krevet, kutija, majmun, pamuk, papuče, sapun, sat, top…